Lijep pozdrav svim ljubiteljima dobre papice! Ukoliko ne znate što ćete sutra pripremiti za ručak, možda vam baš današnji menu-prijedlog moje drage suradnice Ane predstavi dobru inspiraciju za isti. Uživajte u postu i dobar vam tek! Pozdrav drage moje ljubiteljice i ljubitelji dobre i fine hrane ! Ovog puta vam donosim jelo u kojem je glavni sastojak piletina- do sada sam je nekako nepošteno zapostavljala pa je red da se i nje dotaknem kroz neko fino, a opet jednostavno jelo. Odlučila sam se za pileća prsa s umakom od dimljene crvene paprike i kao prilog ćemo poslužiti pekarski krumpir. Moj savjet vam je da najprije stavite peći krumpir, a za to vrijeme pripremite piletinu s umakom. Čisto zbog uštede vremena. Krenimo lagano na pripremu. Sastojci (pileća prsa i umak) 4 komada pilećih prsa 1 crvena paprika 1 ljubičasta kapula 1 dcl bijelog vina 1 žličica crvene dimljene paprike Sol, papar 50 g maslaca Pileća prsa začinimo s obje strane solju i paprom te ispečemo na tavi. Priprema umaka: Na maslacu popržimo ljubičasti luk izrezan na kockice, dodamo narezanu crvenu papriku i dobro prepržimo. Zalijemo bijelim vinom i začinimo dimljenom paprikom. Kratko prokuhamo te štapnim mikserom razradimo u pjenasti umak u koji dodamo kockicu do dvije hladnog maslaca. Umak procijedimo. Pileća prsa izrežemo te poslužimo uz umak i pekarski krumpir. Sastojci (pekarski krumpir) 5 krumpira 1 ljubičasta kapula 1 poriluk 150 g pancete izrezane na komadiće Sol, papar Crvena paprika po želji Ulje Krumpir ogulimo i narežemo na ploške, dodamo kapulu, poriluk narezan na rezance i komadiće pancete. Sve začinimo solju, paprom i uljem te stavimo peći na 190 stupnjeva na 40-45 minuta. ANA LIPOTIĆ MATIJEVIĆ -Zovem se Ana Lipotić Matijević i imam 30 godina. Rođena sam Triljanka, udana za Riječanina, a već 10 godina živimo u Rogoznici.
Tu smo se našli i ostali. Imamo kćerkicu Petru od 2 i pol godine. Zadnje dvije godine radim na jednoj privatnoj jahti od 26 m. Neizmjerno sam zahvalna na prilici koju su mi pružili kad su me zaposlili bez ikakvih papira i kuharske škole. Kako bih opravdala ukazano povjerenje, a naravno najviše i zbog sebe, ove godine sam završila tečaj a la Chef na Kulinarskoj akademiji u Splitu i tečaj kineske kuhinje na Kulinarskom institutu u Sisku te se sama educiram za japansku i tajlandsku kuhinju. Sljedeću zimu se namjeravam baš prekvalificirati za kuhara, ali pomalo, zanat se mora polako peći. Volim te neke sitne radosti: kuhaču, začine, zalijevati cvijeće rano ujutro, vidjeti osmijeh na nečijem licu, osjetiti vjetar u kosi, pogled u prolazu, mekoću i miris dječje koze, šušur lita, mirnoću zime kad ne budi alarm, more, jedrenje, otkrivanje novih mjesta, bilo za svoj gušt ili kroz posao. Uh dosta je i previše je toga!
0 Comments
Leave a Reply. |
ana_with_instaloveFrom Split, Croatia. SURADNICE:
Blogpostovi koje ne želite preskočiti:
Archives
December 2017
Categories |