Pozdrav, drage čitateljice i čitatelji! Službeno nam je počela zima, a kroz koji dan počet će nam i blagdani, pa će shodno tome biti i moj ovomjesečni post. Nekako je normalno da nas ovo hladno vrijeme ostavlja više zatvorene u kući, uz vatru, društvo, filmove, a i puno fine hrane. Rezultat toga je osjećaj sreće, zadovoljstva, pripadnosti, ali i, barem malog, viška kilograma. Znam to, jer takvo je i moje dosadašnje iskustvo. No, s obzirom na to da sam promijenila način života, osvrnut ću se na savjete koje bi Vam, ako ste odlučili živjeti zdravo, mogli pomoći da ovogodišnje blagdane završite s istim brojem kilograma kao i kad su počeli. Ili ih barem ne bude puno nagomilanih kao dosad. S obzirom da su ovo i meni prvi blagdani u ovom načinu života, pisat ću o onome što bi, da čitam tuđe savjete, kod mene moglo upaliti i biti korisno. Smisao blagdana nisu niti hrana ni materijalni pokloni. Oni su tu samo da začine pravi smisao; obitelj, ljubav i zajedništvo. Pa se pokušajte osvrnuti na taj dio blagdana i u svakom trenutku prednost dajte druženju s obitelji i prijateljima. S obzirom da je vani hladno, često se umjesto fizičke aktivnosti odlučimo za udobnost naslonjača ili kreveta. Nema ništa loše u tome, odmorite se, sigurna sam da ste zaslužili. No, nemojte biti zločesti prema svom tijelu i uskratiti mu aktivnosti koje su za njega korisne. Ustanite, toplo se obucite, uzmite partnera, djecu, bilo kojeg člana obitelji, kućnog ljubimca ili prijatelja za ruku i krenite u šetnju. Sve je tako divno okićeno! Sigurno ćete uživati u pogledu na sve te divne lampice i dekoracije, plus što ćete se sigurno osjećati zbliženo s onima s kojima provodite vrijeme. Šetnjom ćete razveseliti i svoje srce i dišni sustav, brže sagorijevati kalorije, jer će Vaše tijelo trošiti više energije da se ugrije, ali i poboljšati raspoloženje i dodatno se motivirati na zdraviji život. Sigurna sam da ćete nakon pola sat do sat dobre šetnje osjećati da ste napunili svoju bateriju. Pijte puno vode. Toliko puta spomenuta, već pomalo izlizana rečenica, znam. No, s razlogom je tako. Organizam za normalno fukcioniranje treba vodu, to je činjenica. Pomoći će Vam pri razgradnji hrane, čišćenju organizma, opskrbi mišića, ali i ostalih djelova s potrebnim nutrijentima, povećanju energije, izgledu kože, ali i cjelokupnom zdravlju i izgledu. Ali, to ste već znali, je li tako? Veći problem je natjerati se piti. Znam, i meni je ponekad tako. Najlakši način mi je da pored sebe uvijek imam vodu i kad god je vidim ili pomislim na nju, popijem čašu. Trudite se, s vremenom ćete naučiti. Osim vode, dobar izbor su biljni čajevi, naročito zeleni. Vjerujem da svi imamo određene običaje koji se tiču hrane koju pripremamo za blagdane. Odojak, purica, sarma, francuska salata, kolači i slične stvari, sigurno su dio svačijeg blagdanskog menija. Moj dosadašnji „ritual“ je bio doručak, ručak, večera, međuobrok; po malo od svega navedenoga. Rezultat takvog načina sigurno znate, vjerujem da ste vidjeli moju sliku „prije“. Ako možete, određene nezdrave namirnice zamijenite kvalitetnijim, poput maslinovog ulja, piletine, ribe ili povrća. Ako ste ipak okruženi ovom prvom varijantom hrane, pokušajte barem da Vam se dan ne pretvori u izmjenjivanje slanog i slatkog, kao meni ranije. Mali dio obroka si ostavite za uživanje u blagdanskim slasticama, a neka Vam većina obroka ipak bude ona zdrava. Isplatit će se. Bilo kakva aktivnost je bolja od sjedenja. Ako ne vježbate, počnite. Bilo kakva aktivnost je bolja od sjedenja, a nakon vježbanja ćete imati manju želju natrpati se kolačima. Meni je puno lakše odbiti prejedanje kad znam da idem na trening ili sam ga odradila. Ako Vam treba motivacije, bacite oko na moj prošli post. Ako vježbate, što je super, sjetite se da organizam nakon napornog treninga treba kvalitetne nutrijente za oporavak i rast, pa ga svakako nagradite zdravom hranom poput piletine i ribe u kombinaciji sa integralnim žitaricama i povrćem. Neću biti licemjerna, pa reći kako neću pojesti niti jedan kolač ili uživati u odojku, sarmi i francuskoj salati. Odmah ću reći da hoću, ali to ću balansirati s ostatkom zdravih obroka i fizičkom aktivnošću. Pokušajte na ove načine, vjerujem da ćete izbjeći onaj dobro poznati osjećaj „pretrpanosti“, ali i dobivanje kilograma. No, isto tako bih Vam htjela reći da uživate. Uživajte u ovom blagdanskom vremenu koje nam predstoji. Moj savjet je da živite zdravo, i inače, i za blagdane, ali nipošto se nemojte zamarati s baš svakom unesenom kalorijom ili stvarati grižnju savjesti jer ste pojeli 3 kolača, a ne 1. Kao što par zdravih obroka u moru nezdravih ne znači previše, isto tako nekoliko nezdravih ne znači ništa u zdravom načinu prehrane. U nastavku Vam dajem dajem dva lagana recepta, koji će, ako ipak pretjerate s hranom, dobro doći kao promjena i način da unesete više zdravih sastojaka u svoj organizam. VARIVO S JEČMOM I PILETINOM Nekoliko puta dosad sam ga radila i moram priznati da mi se jako sviđa, jer je nešto malo drugačije od klasične piletine i povrća koji se često jedu. Ječam je izrazito zdrava namirnica, bogata zdravim ugljikohidratima, proteinima, vlaknima, vitaminima i mineralima. U kombinaciji s piletinom i povrćem, smatram da je super hranjiv i zdrav obrok. Sastojci: crveni luk šalica ječma komad pilećih prsa 1 krumpir mrkva grašak sol, papar, začini po želji(origano, mažuran, timijan, ružmarin, kurkuma, chilli...) žlica integralnog brašna. Količinu sastojaka možete povećati ili smanjiti, ovisno o tome što i kako volite. Isto tako, ako niste ljubitelj ječma, možete ga izostaviti i umjesto njega povećati količinu mrkve, graška, kao i dodati drugo povrće po želji. Na maslinovom ili kokosovom ulju malo prepržiti luk. Može se i bez ulja ako želite, podlijevajte malo po malo vode, dok vam luk ne omekša. Na luk dodati pileća prsa izrezana na kockice i kratko pržiti. Na to dodati oprani ječam, krumpir te malo vode. Osobno podlijevam sa cca 2 šalice, toliko da mi prekrije meso i povrće, a da ima i tekućine. Potrebno je kuhati dok ječam ne bude kuhan, a to je otprilike pola sata. Po potrebi dodati vode. Desetak minuta prije kraja, dodajte mrkvu i grašak. Na kraju dodajte začine koje želite i žlicu integralnog brašna, da juha dobije na gustini. Gotovo jelo posipajte sjeckanim peršinom. Poslužiti uz kruh od cjelovitih žitarica. Toplo. NAPITAK OD ĐUMBIRA, MEDA I LIMUNA Drugi recept je, jasno, lakši. Riječ je o napitku od đumbira, meda i limuna, koji hidratizira, jača imunitet, grije, potiče probavu i cirkulaciju, čisti organizam, a fin je poput čaja. Probajte. Sastojci: šalica tople vode pola limuna pola žličice meda (preporučam domaći) komadić đumbira U toplu (nikako ne vruću!) vodu iscijediti pola limuna, dodati med i naribati komadić oguljenog đumbira. Promiješati i piti toplo. Toliko od mene za ovaj put. Uživajte u blagdanima! Želim Vam svima sretan i blagoslovljen Božić, te sve najbolje u novoj godini. Čitamo se dogodine. Vaša (_)Ines(si_) -Zovem se Ines Šoš.
Imam 27 godina, iako nimalo ne osjećam te godine koje imam. Mislim da sam jedna od onih koji zauvijek ostaju dijete u duši. Živim u malom mjestu Jamarice, nedaleko od Kutine. Po zanimanju sam prvostupnica prehrambene tehnologije. Nezaposlena sam, no kad živite na selu, posla uvijek ima, tako da se uvijek nađe obaveza. Optimistična sam, uporna i osjećajna. Račica po horoskopu, sve radim sa srcem. Zadnjih 6 mjeseci fitness i zdrav način života su moja velika strast kojom se bavim svakodnevno i ne planiram prestati. Upravo zbog toga i jesam ovdje, na ovome blogu. Uvijek uživam u onim malim stvarima koje nikakav novac ne može kupiti. Onima koji vas dirnu ravno u srce i ispune nekim posebnim osjećajem sreće i mira. Znate ono, sunce na nebu, miris omiljene hrane, rascvala ruža, šareni leptir, mačka koja Vam prede u krilu, osmijeh Vama drage osobe... To je ono što ispunjava i što treba cijeniti. Pored svega toga, volim kuhanje (što zdravo koje trenutno prakticiram), što ono „griješno“ gdje se uživa u onim dodatnim kalorijama. Veliki sam ljubitelj ljeta i po meni bi ljeto trajalo gotovo cijelu godinu. Volim i odbojku, volim gledati filmove i serije, družiti se sa svojim najdražima i voziti se s dečkom na motoru. U (pre)sretnoj sam vezi, skoro pa 11 godina. Na pitanje što čekam (s udajom) Vam nemam odgovor jer sve radim onda kad osjetim da je vrijeme. Tako da, ne čekam ništa, samo uživam!
0 Comments
Dragi naši ljubitelji fine spize, dobro nam došli u još jedan food post! Danas "na svoje" dolaze svi sladokusci i oni koji traže dobru inspiraciju za božićni kolač! Počinjemo odmah jer recept je preukusan! Nema odugovlačenja, Božić je iza ugla! CARAMEL CHEESECAKE Caramel (suhi) 200 g šećera 200 g vrhnja za šlag 40 g maslaca (vrhnje i maslac neka obvezno budu sobne temperature) U veliki lonac ili tavu s debljim dnom (ja ga radim u woku), stavite šećer i pustite da se rastopi na laganoj vatri, kako bi se karamelizirao. Kad dođe do zlaćane boje, pazite da ne zagori te ne miješajte, nego samo odmaknite lonac od vatre, u zrak i lagano prelijevajte s jedne strane na drugu. Znači, jako je bitno da šećer ne zagori. Meni se čini da mi je tava više u zraku nego na vatri. Zatim, kad se sav šećer rastopio, maknite s vatre. Umiješajte maslac pa iza njega vrhnje te vratite na vatru i miješajte dok se ponovno sve ne spoji i postane kremasto-karamelasto. Ohladite i prelijte u staklenku, te kao takav može stajati do 2 tjedna u hladnjaku. Za ovaj cheesecake će vam trebati dvije doze karamela. Točnije, ostat će vam jedna žlica koju slobodno možete degustirati. Teško je odoliti jer doslovno imate osjećaj da jedete domaći Werther's Original. 1 kora 200 g keksa McVities +7 žlica maslaca Maslac rastopiti i pomiješati s izmrvljenim keksima te dobro utisnuti u kalup. 1 nadjev 600 g krem sira ( meni se pokazao najbolji Vivis ) 100 g šećera 3 jaja 1 vanilin šećer i aroma vanilije 3 pune žlice karamela To sve skupa izmiksajte kako bi se sastojci dobro spojili. Prelijte preko kore i stavite peći 30 minuta na 170 stupnjeva. Nadjev ne bi se smio previše mrdati, pa ćete dužinu pečenja prilagoditi vašoj pećnici. Ohladite i tek onda staviti drugi nadjev. 2 nadjev 600 g milerama 50 g šećera Vanilin šećer + aroma Pecite 10 minuta na 170 stupnjeva te ohladite na sobnoj temperaturi. Zatim stavite u hladnjak. Nakon što se sve lagano stisne, prelijte toplim (nikako ne vrućim!) karamelom. Ako ste odmah radili dvije doze karamela, dio koji vam ostane od nadjeva, kasnije samo podgrijte staklenkom umočenom u vrelu vodu. Kad se opet lagano rastopi, prelijte po kolaču. Vratite opet u hladnjak na hlađenje i što da vam kažem: Guštajte u svakom zalogaju uz neku dragu osobu, finu kavu, vatricu, tople čarape! Želim vam svima blagoslovljen Božić te sretnu i veselu Novu godinu! Vaša Ana(_lm2204) "Zovem se Ana Lipotić Matijević i imam 30 godina. Rođena sam Triljanka, udana za Riječanina, a već 10 godina živimo u Rogoznici.
Tu smo se našli i ostali. Imamo kćerkicu Petru od 2 i pol godine. Zadnje dvije godine radim na jednoj privatnoj jahti od 26 m. Neizmjerno sam zahvalna na prilici koju su mi pružili kad su me zaposlili bez ikakvih papira i kuharske škole. Kako bih opravdala ukazano povjerenje, a naravno najviše i zbog sebe, ove godine sam završila tečaj a la Chef na Kulinarskoj akademiji u Splitu i tečaj kineske kuhinje na Kulinarskom institutu u Sisku te se sama educiram za japansku i tajlandsku kuhinju. Sljedeću zimu se namjeravam baš prekvalificirati za kuhara, ali pomalo, zanat se mora polako peći. Volim te neke sitne radosti: kuhaču, začine, zalijevati cvijeće rano ujutro, vidjeti osmijeh na nečijem licu, osjetiti vjetar u kosi, pogled u prolazu, mekoću i miris dječje koze, šušur lita, mirnoću zime kad ne budi alarm, more, jedrenje, otkrivanje novih mjesta, bilo za svoj gušt ili kroz posao. Uh dosta je i previše je toga!" |
ana_with_instaloveFrom Split, Croatia. SURADNICE:
Blogpostovi koje ne želite preskočiti:
Archives
December 2017
Categories |