anin svijetsitnih radosti

ANINA KUŽINA BY ANA LIPOTIĆ MATIJEVIĆ

3/19/2018

A kao Ana, A kao Anin svijet sitnih radosti.
Kao amazing, amore, afrodizijak, Afrodita, art i... A kao anniversary s obzirom da ovaj mjesec obilježavamo drugu godišnjicu otkako se pojavljujem na blogu pa eto, jedna slavljenička u ruhu prigodnom i za vrijeme koje nam stiže i kuca na vrata.

S obzirom da je slastičarski svijet poludio za ovakvim tortama (hoću i ja svoju verziju), odlučila sam raditi je s teškom biskvitnom smjesom da dobijemo pravu tortu za bilo koju prigodu i koju, naravno, poslije možete peći u bilo kojem obliku.

Recepti za biskvite su različiti u količini jednog sastojka (kojeg sam zabunom dodala više, ali na kraju se on pokazao kao dobitni), što ćete moći i primijetiti ako baš dobro približite sliku. Vidjet ćete razliku između gornje i donje kore.

Uglavnom, pišem vam o onom s kojim sam zadovoljnija i okusom, i kako se s njim nakon hlađenja lakše rukuje, oblikuje i reže.
Napominjem, ako vam se čine predebeli biskviti, od jedne smjese napravite dva tanka. Ostavljam to vama na izbor.
Ukrase i šablone brojeva, slova i same torte također prilagodite sebi i svom guštu.

SASTOJCI ZA 1 BISKVIT

360 g glatkog prosijanog brašna
1 prašak za pecivo
150 g maslaca
60 g ulja
200 g šećera
2 vanilin šećera, 1 rum šećer
4 jaja
1 čvrsti jogurt
100 ml mlijeka

Maslac sobne temperature dobro izmiksajte. Dodajte mu ulje i sve tri vrste šećera te ih pjenasto izmiksajte.
Zatim dodavajte jedno po jedno jaje- da se svako dobro poveže.
Brašno i prašak prosijte, a od mlijeka i jogurta napravite mješavinu.

Zatim u onu smjesu od jaja i šećera naizmjenično dodajte malo brašna, pa malo mješavine mlijeka i jogurta. Kad ste sve iskoristili, smjesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje, te pecite u zagrijanoj pećnici na 180 oko 20 minuta.

Provjerite čačkalicom; ako je pečeno, izvadite na rešetku da se dobro ohladi, zamotajte u prozirnu foliju i neka odstoji u frižideru neko vrijeme dok ne završite drugu koru ili čak do sutra jer će vam biti lakše rezati po šabloni oblike koje ste si zamislili.

KREMA OD PISTACIJA

250 g mascarpone sira
200 g krem sira
200 g slatkog vrhnja
100 g šećera u prahu
2 žličice ekstakta od vanilije
1 žličica amaretto sirupa
100 g paste od pistacija

Mascarpone i krem sir izmiksamo u kremastu smjesu. Dodamo šećer u prahu te sve još jednom dobro izmiksamo.
Slatko vrhnje zagrijemo do vrenja i u njega dodamo pastu od pistacija, dobro izmiješamo i stavimo u hladnjak da se ohladi.
Kad se dobro ohladila, ulijemo tu smjesu u mix sireva i šećera te na najjačoj brzini miksamo dok ne dobijemo čvrstu, sjajnu kremu. Špatulom joj promiješamo ekstrakt od vanilije i sirup od amaretta i nakon toga je krema spremna za korištenje.

Namjerno je nisam “obogaćivala” želatinom jer sam htjela vidjeti hoće li izdržati pod pritiskom teških biskvita.
Tortu slažemo: biskvit, krema, biskvit, krema i dekoracija.

Nadam se da ste uživali u današnjem postu (baš kao i ja).
Ako vam nešto ne bude jasno ili trebate bilo kakav savjet, budite slobodni i pišite nam. Tu sam da vam pomognem u svakom koraku. Veselim se vašem feedbacku!

Do idućeg posta,

Jeste li pročitali moj prošli post?

Pratimo li se na Instagramu?

1 Comment

INES ŠOŠ: ZDRAV NAČIN ŽIVOTA

3/19/2018

0 Comments

Lijep Vam pozdrav čitatelji!

U današnjem postu Vam pišem o narudžbi proizvoda s jedne web stranice.
Otkrila sam ih slučajno i odmah su mi se svidjeli zbog ponude tjestenina od raznih vrsta brašna, koju sami izrađuju, a kasnije i zbog velikog izbora ostalih proizvoda domaće izrade.
Vjerujem da će se svidjeti i svima Vama koji volite domaće proizvode i želite isprobati nešto novo.
Riječ je o obrtu Mlin Pukanić iz Velike Gorice.

Kao uvod, ostavljam Vam par crtica o povijesti ovoga mlina.

1940. godine obitelj Pukanić otvara prvi elektromlin u velikogoričkom kraju. Na početku se uvozilo žito, a najpristupačnija metoda obrade bila je mljevenje za „trampu“. Ljudi su nekada donosili svoje žitarice i mljeli ih u mlinu za robnu zamjenu.
1996. pogon je već uvelike uhodan i melju se velike količine brašna za ondašnjeg najvećeg proizvođača „Klaru“. Početak je to mljevenja velikih količina raznih žitarica i za druge klijente
2000. uvodi se prerada raznih vrsta žitarica, a zahtjevi potrošača postaju sve veći. Prerađuje se raž, kukuruz, zob, ječam. Pogon se širi, zapošljavaju se novi ljudi, koriste se nove tehnike i strojevi. Ponuda brašna raste iz dana u dan.
2016. uz uhodan posao prerade brašna, započinje i proizvodnja tjestenine od domaćih sastojaka i brašna iz vlastitog mlina. Uvodi se proizvodnja brašna od heljde, riže, pira; žitarica koje spadaju u zdrave i kvalitetne, a većina ih je podrijetlom iz Hrvatske. Iste se koriste i za izradu tjestenine.

Možete ih posjetiti osobno ili narudžbu obaviti preko njihove web stranice MLIN PUKANIĆ. Jedino što bih naglasila kao malu prepreku je to što Vam narudžba mora biti u iznosu od barem 100 kn.

No, ako si naručujete brašno i tjesteninu za određeno vrijeme, onda i nije toliki problem, jer nećete to morati kupovati u trgovini.
Cijena dostave za područje Zagreba je 10 kn, a za ostale gradove 40 kn.

MOJA LISTA NARUČENIH PROIZVODA

Integralno, kukuruzno i raženo brašno imaju u ponudi od 1 i 5 kilograma, tjestenine od 500 grama, dok su ostala brašna u ponudi od 1 kilograma.

U ponudi imaju još i bijela brašna (oštro, glatko i namjensko, u pakiranjima od 1, 5 ili 25 kilograma), zobene pahuljice, zobeno brašno, rižino brašno, tjestenine od pšeničnog brašna (sa ili bez jaja), rezance i zvjezdice za juhu, krpice za zelje te mlince.

Proizvode koje sam naručila sam isprobala; od brašna sam pekla razne kruhove, a tjestenine sam kombinirala s mljevenim mesom, tunjevinom, piletinom i vrhnjem i sličnim umacima. Svi proizvodi imaju svoj poseban i pun okus i zbilja su mi se svidjeli, a zadovoljna sam i cijenom, i dostavom, te ću ih sigurno naručiti ponovno.

Gore u tekstu imate link do njihove stranice na kojoj možete vidjeti sve proizvode, detalje o njima, uvjete poslovanja, recepte blogerice Nikoline Dianažević (vlasnice bloga The Slice of Life, kao i The Slice of Fit Life) te provjeriti ako Vas još nešto dodatno zanima.
Ako se odlučite na kupnju navedenih proizvoda ili koji isprobate, javite dojmove ovdje u komentaru ili pišite na Instagram.

Do idućeg puta,
vaša Ines

*nesponzorirana objava
Primjer mog korištenja tjestenine: Fusilli tricolori sa tunjevinom (obrok nakon treninga) i fusilli od 6 vrsta brašna i juneći bolonjez (ručak/prije treninga)

pratimo li se na Instagramu?

jeste li procitali prosli blogpost?

0 Comments

ANINA KUŽINA BY ANA LIPOTIĆ MATIJEVIĆ

INES ŠOŠ: ZDRAV NAČIN ŽIVOTA

ana_with_instalove

Archives

Categories