Lijep pozdrav drage naše ljubiteljice sitnih radosti! Kako moja Ana Lipotić Matijević kaže: "ovaj vikend startamo s nečim laganijim za trbuščić". Pa počnimo s današnjim menijem! Ana, prepuštam ti riječ. RIBLJA JUHA Sastojci: maslinovo ulje 2 režnja češnjaka šaka riže pola litre temeljca peršin sol papar ostaci orade i miks od sitniša (škarpina, fratar, salpa) Na maslinovu ulju prepržite češnjak. Kad zamiriše, dodajte rižu i kratko je pustite da upije masnoću te je podlijevajte ribljim temeljcem (kojeg ćemo skuhati od ostataka (i glava, i kostiju) orada- koji nam ostanu iz glavnog jela). Znači, nema bacanja hrane jer se sve može iskoristiti. Još možete dodati miks fratra, salpe i škarpine. Zatim dodajte ostatak temeljca, te dok se riža skuha, juhica je gotova. Ribu savjetujem očistiti od kostiju te je potom dodajte u juhu. Pospite i ukrasite peršinom. RIBA U ŠKARTOCU A LA BOMBON Sastojci: 1 kapula 2 koromača 100 g celera 1 mrkva 4 fileta ribe ( orada) bez ljuske i bez kostiju sol papar maslinovo ulje U tavi sotirajte kapulu, koromač, celer, mrkvu i sve izrezano na rezance fino začinite. Stavite sve sastojke na papir za pečenje. Na povrće položite filete od ribe koje smo prethodno začinili solju, paprom te ih poškropili maslinovim uljem. Zamotajte u škartoc a la bombon. Pecite 15-20 minuta na 200 stupnjeva. CHEESECAKE Kora 200 g keksa Mc Vities ili Elvita breakfast milk & cereals + 7 žlica maslaca Rastopiti maslac, dodati smrvljenim keksima i utisnuti u kalup za tortu obložen masnim papirom 1. nadjev 600 g krem sira ( Vivis, ABC sir, Philadelphia) 150 g šećera 3 jaja 1 vanilin šećer i žlica arome vanilije Sve sastojke zajedno izmiksajte kako bi se sastojci dobro spojili. Prelijte preko kore i stavite peći u zagrijanu pećnicu 20 min na 170 stupnjeva. Možete i produžiti peći koju minutu ako je smjesa još rijetka. U mojoj pećnici mi odgovara kao iz recepta, a u drugoj pećnici, kad sam pravila cheesecake, mi je trebalo 10 minuta dulje. Izvadite i ohladite prije stavljanja drugog nadjeva. 2. nadjev 600 g milerama 60 g šećera vanilin šećer, aroma vanilije Izmiješajte sastojke i prelijte preko prvog nadjeva. Pecite 10 min na 170 stupnjeva. Ukrasite po želji.
Nadam se da ste uživale u današnjem finom jelovniku iz Anine kužine! Do idućeg posta, fino papajte i dobar vam tek, a ne propustite sudjelovati i u našem giveawayju! Ana & Ana ANA LIPOTIĆ MATIJEVIĆ ana_lm2204 "Zovem se Ana Lipotić Matijević i imam 30 godina. Rođena sam Triljanka, udana za Riječanina, a već 10 godina živimo u Rogoznici. Tu smo se našli i ostali. Imamo kćerkicu Petru od 2 i pol godine. Zadnje dvije godine radim na jednoj privatnoj jahti od 26 m. Neizmjerno sam zahvalna na prilici koju su mi pružili kad su me zaposlili bez ikakvih papira i kuharske škole. Kako bih opravdala ukazano povjerenje, a naravno najviše i zbog sebe, ove godine sam završila tečaj a la Chef na Kulinarskoj akademiji u Splitu i tečaj kineske kuhinje na Kulinarskom institutu u Sisku te se sama educiram za japansku i tajlandsku kuhinju. Sljedeću zimu se namjeravam baš prekvalificirati za kuhara, ali pomalo, zanat se mora polako peći. Volim te neke sitne radosti: kuhaču, začine, zalijevati cvijeće rano ujutro, vidjeti osmijeh na nečijem licu, osjetiti vjetar u kosi, pogled u prolazu, mekoću i miris dječje koze, šušur lita, mirnoću zime kad ne budi alarm, more, jedrenje, otkrivanje novih mjesta, bilo za svoj gušt ili kroz posao. Uh dosta je i previše je toga!" ANIN SVIJET SITNIH RADOSTI
ANA WITH INSTALOVE
0 Comments
Leave a Reply. |
ana_with_instaloveFrom Split, Croatia. SURADNICE:
Blogpostovi koje ne želite preskočiti:
Archives
December 2017
Categories |