Dragi moji svi, ljubiteljice i ljubitelji delicija, kako da vas prigodnije pozdravim, nego s-long time no see! Zapravo, najbolje je da vas počastim s provjerenim receptima za vas i vašu obitelj. Pa krenimo na sastojke i postupak pripreme! RAGU OD LIGANJA Sastojci: 500 g liganja (očišćenih i narezanih na kolutiće) Maslinovo ulje 1 luk 3-4 češnja češnjaka Lovorov list 1 velika mrkva 400 g sjeckane rajčice pelata 1 dcl prošeka 10ak crnih maslina 1 žlica kapara Sol i papar PRIPREMA: Na maslinovu ulju udinstajte jednu kapulu (jedan luk), posolite i popaprite. Kad blago omekša, dodajte češnjak, list lovora i mrkvu, zatim lignje, pa podlijte prošekom. Kad alkohol ispari, dodajte pelat i 2 dcl vode koju možete uliti u praznu konzervu pelata da se usput isperu stijenke, pa začinite sa soli i paprom, kratko prodinstajte i na samom kraju ubacite masline i kapare. Poslužite uz rižu ili palentu. Ja sam ovog puta uz rižu sa špinatom. Rižu skuhajte u blago posoljenoj vodi, a špinat povenite na maslinovom ulju i češnjaku te još malo popaprite. Sve skupa izmiješajte s rižom. KRUH S CRNIM MASLINAMA, CRVENIM LUKOM I CRNILOM OD SIPE Sastojci: 1 velikI crveni luk (sitno nasjeckan) 2 žlice maslinovog ulja 1 žličica svježeg ružmarina 20ak crnih maslina (bez koštica) 350 g glatkog brašna 150 g integralnog brašna 1 vrećica suhog kvasca 1 žličica soli 1 mala vrećica crnila od sipe (3-5 g) 200 ml tople vode PRIPREMA: Grančicu svježeg ružmarina, odnosno jednu žličicu istog nasjeckajte na sitno, crveni luk nasjeckajte također na sitno pa popržite na maslinovom ulju dok ne omekša. Masline krupno nasjeckajte. U posudi pomiješajte brašno, kvasac i sol pa dodajte masline, ružmarin te omekšali i prohlađeni crveni luk, pa vodu te umijesite. Prebacite na pobrašnjelu površinu i mijesite dok ne dobijete kompaktnu smjesu. Tijesto ponovno vratite u posudu, prekrijte krpom te pustite da se diže dok se ne udvostruči volumen. Kruh još jednom premijesite i u tom trenu stavite crnilo, oblikujte u željeni oblik i zarežite na površini oštrim nožem te prebacite na pleh obložen papirom za pečenje. Pustite da se diže dok se pećnica ne zagrije na 220°C. Prije nego ga stavite peći, poškropite ga vodom tj. kako kaže moja baka- umijte ga! Kruh pecite 40ak minuta. Izvadite, zamotajte ga u krpu i probajte odoliti da ga ne režete prije nego se potpuno ohladi. To je ono što meni ne polazi za rukom; komadić toplog kruha namazan maslacem i mmmmm! Nadam se da ste uživali u receptićima i da ćete nešto od ovog i isprobati, a do sljedećeg posta šaljem veliki pozdrav! Autor: ANA LIPOTIĆ MATIJEVIĆ *autor fotografija: Ana Lipotić Matijević
0 Comments
Leave a Reply. |
ana_with_instaloveFrom Split, Croatia. SURADNICE:
Blogpostovi koje ne želite preskočiti:
Archives
December 2017
Categories |