Lijep pozdrav drage (& dragi) naši ljubitelji fine spize i sitnih radosti! Današnji menu je ništa drugo nego- preukusan. Prepuštam riječ kuharici! -Jeste mi spremni za jedno lagano, brzo pripremljeno glavno jelo pa da potom možete pojesti jedan bombastičan desertić? Idemo mi brzo na receptiće jer koliko se veselim glavnom jelu i više se veselim desertu! ORADA U SOLI Sastojci: 1-1,5 kg ribe (orada, brancin) 1 kg krupne soli 4 bjelanjka Papar u zrnu Ružmarin Limun Ribi očistimo utrobu i škrge, a ljuske ostavljamo (idealno za one koji ne vole čistiti ljušturu; i sama sam među njima). Ljuske će nam ovog puta biti od koristi da zaštitimo ribu od soli a opet joj damo nezaboravan okus! Napravimo smjesu od krupne soli, papra u zrnu i bjelanjaka, a u utrobu stavimo grančicu ružmarina i krišku limuna te je stavimo na papir za pečenje u vatrostalnu posudu. Možete je peći u ležećem položaju (kao ja) ili na boku, s tim da ćete onda polovicu naranče staviti u utrobu kako bi moga stajati bez padanja. Obložite je smjesom soli i bjelanjaka i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva- 45 min dok sol ne porumeni. Sol razbijte batom- slobodno lupite junački jer neće ribici biti ništa. Komade soli pomaknite, skinite kožu i guštajte u svakom zalogaju. Možete tu i tamo i oči zatvoriti samo da vam se arome bolje prožmu cijelim tijelom. Ovaj put sam kao prilog poslužila cous cous s povrćem, a vi uz to možete šta vam u tom trenu dođe pod ruku! LAVA CAKE Sastojci: 6 jaja 220 g šećera 200 g čokolade za kuhanje (70% kakaa) 180 g maslaca 70 g brašna 2 žlice kakao praha 2 žlice mlijeka Cijela jaja razmutite sa šećerom, čokoladu rastopite na pari i dodajte joj maslac. Promiješajte dobro da se maslac rastopi. Kad se malo ohladi, čokoladnu smjesu dodajte jajima. Zatim dodajte brašno i kakao prah koji ste predhodno prosijali i dvije žlice mlijeka. Male posudice za souffle premažite maslacem i brašnom, napunite smjesom i stavite 1 sat u zamrzivač. Pecite ih u zagrijanoj pećnici na 210 stupnjeva nekih 15-16 min kako bi iznutra ostale rijetke, a izvana da se stvori korica. Poslužite uz sladoled od vanilije. Možete ih uvijek imati i u zamrzivaču bilo da se vama jede nesto slatko ili kad stignu nenajavljeni gosti. Vi ste spremni za zadovoljiti i najizbirljivija nepca! Lipi pozdrav i do skorog čitanja i zajedničkog kuhanja! Vaše Ane ANA LIPOTIĆ MATIJEVIĆ IG: ana_lm2204 "Zovem se Ana Lipotić Matijević i imam 30 godina. Rođena sam Triljanka, udana za Riječanina, a već 10 godina živimo u Rogoznici. Tu smo se našli i ostali. Imamo kćerkicu Petru od 2 i pol godine. Zadnje dvije godine radim na jednoj privatnoj jahti od 26 m. Neizmjerno sam zahvalna na prilici koju su mi pružili kad su me zaposlili bez ikakvih papira i kuharske škole. Kako bih opravdala ukazano povjerenje, a naravno najviše i zbog sebe, ove godine sam završila tečaj a la Chef na Kulinarskoj akademiji u Splitu i tečaj kineske kuhinje na Kulinarskom institutu u Sisku te se sama educiram za japansku i tajlandsku kuhinju. Sljedeću zimu se namjeravam baš prekvalificirati za kuhara, ali pomalo, zanat se mora polako peći. Volim te neke sitne radosti: kuhaču, začine, zalijevati cvijeće rano ujutro, vidjeti osmijeh na nečijem licu, osjetiti vjetar u kosi, pogled u prolazu, mekoću i miris dječje koze, šušur lita, mirnoću zime kad ne budi alarm, more, jedrenje, otkrivanje novih mjesta, bilo za svoj gušt ili kroz posao. Uh dosta je i previše je toga!" fb: ANIN SVIJET SITNIH RADOSTI
IG: ana_with_instalove yt: Ana_with_instalove
0 Comments
Lijep pozdrav svim ljubiteljicama i ljubiteljima sitnih radosti! Današnji post je foto-retrospektiva svih ljetnih kadrova koje sam ovog ljeta zabilježila. Red Splita, red Brača (Povlja i Sutivan), red Šolte (Gornja Krušica) te red Rogoznice- čeka vas u nastavku. Uživajte! Nadam se da ste uživali/uživale u današnjem postu! Do idućeg, budite mi veseli :) Ana (with instalove) fb: ANIN SVIJET SITNIH RADOSTI
IG: ana_with_instalove yt: Ana_with_instalove |
ana_with_instaloveFrom Split, Croatia. SURADNICE:
Blogpostovi koje ne želite preskočiti:
Archives
December 2017
Categories |