Pozdrav, dragi moji čitatelji! Kako ste? Nadam se da ste dobro i da uživate u svakodnevnim sitnicama. U ovomjesečnom postu sam Vam odlučila pokazati nešto fino i zdravo što sam nedavno radila, a planiram koristiti poput zimnice, u vrijeme kada vrtovi, nažalost, budu prazni. Radi se o đuveđu, odnosno prekrasnoj kombinaciji dinstanog povrća iz našeg vrta. Koristim ga kao dodatak varivima i rižotu, kao umak za meso ili tjesteninu, a vjerujem da postoji još puno mogućnosti gdje ga se može iskoristiti, i tu slobodno uključite maštu. SASTOJCI: -kokosovo ulje -crveni luk -mrkva -paprika -rajčica Po želji možete dodati i patlidžane, tikvice, korijen celera, peršina ili neko drugo povrće. U drugoj rundi ću ih i ja ubaciti. Začini: -bosiljak -origano -peršin. Ja sam ih izostavila jer sam htjela neutralan proizvod kojem ću onda pri svakom kuhanju moći dodati željeni začin. Ako se ipak odlučite dodati začin/e, dodajte ih na samom kraju. Sol također ne morate stavljati jer je možete dodati kod naknadne pripreme hrane. Što se tiče količine, nisam vagala povrće, stavila sam ga otprilike. Slobodno upotrijebite veće količine onog povrća koje više volite. POSTUPAK: Željenu količinu povrća operite i očistite. Luk, papriku i rajčicu narežite na kriške, a mrkvu naribajte. Nemojte se zamarati veličinom i oblikom izrezanog povrća jer se pri kuhanju povrće djelomično raspadne i nejednakost se ne primijeti. U veliki lonac stavite kokosovo ulje i pustite ga da se zagrije. Po želji možete koristiti i maslinovo. Dodajte luk i dinstajte ga dok se postane mekan i staklast. Po potrebi dolijevajte malo po malo vode. Zatim dodajte mrkvu i papriku te dinstajte nekoliko minuta uz podlijevanje malim količinama vode po potrebi. Nakon toga dodajte narezanu rajčicu, promiješajte, poklopite i pustite da zakuha. Kad zakuha, otklopite posudu i uz redovito miješanje kuhajte dok voda iz rajčica ne ispari, odnosno do željene gustoće. Kako đuveđ bude postajao gušći, morat ćete češće miješati, da se povrće ne zalijepi za dno lonca. Ja sam svoju količinu kuhala malo dulje od sat vremena. (Vrijeme kuhanja će Vam ovisiti o količini rajčice koju upotrijebite.) Kada ste završili kuhanje, pustite da se đuveđ dobro ohladi. U vrećice za zamrzavanje stavljajte količine koje želite (ovisno o tome za koje jelo ćete ga koristiti). Ja sam u dio vrećica stavila veće količine (cca 2-3 šalice), npr. za umak, a u dio sam stavila manje (cca nekoliko žlica), koje ću koristiti kao dodatak varivima i sl. Vrećice spremite u zamrzivač i... to je to. Za kraj Vam dajem i jednostavan primjer obroka u kojem sam koristila pripremljeni đuveđ. Homemade integralne noklice, đuveđ umak i mozzarella Od jednog jajeta, integralnog brašna, malo soli i vode napravite gustu smjesu. Žličicom vadite noklice i kuhajte ih u kipućoj vodi. Željenu količinu đuveđa zagrijte uz dodatak nekoliko žlica vode, malo soli i začina po želji. Prelijte kuhanu tjesteninu, dodajte mozzarellu i dobar Vam tek! Umjesto noklica možete skuhati gotovu (integralnu) tjesteninu, a umjesto mozzarelle poslužiti meso. Volite li đuveđ? Jeste li već radili nešto takvo? Slobodno javite dojmove. Do idućeg puta, pozdrav od Ines!
0 Comments
Leave a Reply. |
ana_with_instaloveFrom Split, Croatia. SURADNICE:
Blogpostovi koje ne želite preskočiti:
Archives
December 2017
Categories |