Lijep pozdrav drage naše! Odmah prepuštam riječ mojoj suradnici Ani, a vama predlažem olovku i papir "u ruke" i pripremite se za dva menija koja ćete i sami, sigurna sam, rado napraviti! Lipi pozdrav dragi naši ljubitelji svega finog što ide kroz želudac! Znajući da za vikend idem u Trilj jer ovaj vikend je trganje grožđa i ako si doma, a nemaš ništa toliko važno za obaviti, e onda se moraš pojaviti u vinogradu jer tako nalaze tradicija! Šalim se malo- tako kaže tata! :) U tu čast, pripremam soparnik ilitiga zelenjak u mom kraju. Riječ je o receptu moje prabake. Baka ga prenijela na moju mamu, a ona naravno na mene pa sam odlučila da to pregrizemo prije nego krenemo s berbom. Za desert ćemo imati tart od limuna i badema- kako bismo se na pravi način pozdravili s ljetom kroz osvježavajuće okuse. Krenimo s pripremom! ZELENJAK S KUPUSOM Sastojci: 1 kg crnog brašna 1 glavica bijelog kupusa 1 kapula Sol 4 žlice suncokretova ulja 2 dcl vode Kupus naribamo, posolimo ga i probamo- pazite da ne presolite! Ostavimo ga da pusti vodu, a zatim tu vodu ocijedimo, dodamo na kockice sitno izrezanu kapulu i ulje. U zdjelu prosijemo brašno, dodamo malo soli, 2 žlice suncokretova ulja i vodu te umijesimo tijesto. Na ovu količinu brašna bit će "materijala" za 4 kuglice odnosno za dva pleha. Izvaljamo jednu po jednu kuglicu u oblik tepsije. Lim za pečenje posipamo brašnom i na njega, pomoću valjka, prebacimo jedan dio tijesta. Nadjenemo ga kupusom i preklopimo drugim tijestom. Rubove spojimo. Ponovimo i s druge dvije polovice tijesta. Pečemo u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva oko 20ak minuta dok ne porumeni. Kad je gotovo, premažemo ga maslinovim uljem i sjeckanim češnjakom. TART OD LIMUNA I BADEMA Sastojci: Prhko tijesto za tart: 200 g prosijanog glatkog brašna 1 žlica šećera u prahu 100 g maslaca u kockicama 1 jaje 2 žličice vode Nadjev: Sok i korica 3 limuna 2 jaja 100 šećera 150 g mljevenih badema (na tavici ih malo prepržimo) 120 ml slatkog vrhnja 2 žličice likera od limuna (u nedostatku njega može i bez) Promiješajte brašno i sol. Utrljajte maslac u tu mješavinu dok ne postane parmezanasto. Kad je spojeno, dodajte istučeno jaje i malo vode. Zamijesite tijesto, oblikujte kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i neka se odmara bar 30 minuta. Trebalo bi biti oko 400 g prhkog tijesta. Odmoreno tijesto razvaljamo, prebacimo u namašćen i pobrašnjen lim, probodemo malo vilicom. Stavimo ga peći na 180 stupnjeva 15ak minuta s tim da stavimo neki teret na njega da se ne bi dignuo. Zatim ulijemo nadjev i tart, pečemo još 20ak minuta na 190 stupnjeva. Poslužimo uz slatko tučeno vrhnje i guštamo u osvježavajućem desertu. Dobar vam tek svima i uživajte u predivnom danu! Do idućeg posta, budite nam siti i zadovoljni. Vole vas vaše Ane! Ana Lipotić Matijević IG: ana_lm2204 -Zovem se Ana Lipotić Matijević i imam 30 godina. Rođena sam Triljanka, udana za Riječanina, a već 10 godina živimo u Rogoznici. Tu smo se našli i ostali. Imamo kćerkicu Petru od 2 i pol godine. Zadnje dvije godine radim na jednoj privatnoj jahti od 26 m. Neizmjerno sam zahvalna na prilici koju su mi pružili kad su me zaposlili bez ikakvih papira i kuharske škole. Kako bih opravdala ukazano povjerenje, a naravno najviše i zbog sebe, ove godine sam završila tečaj a la Chef na Kulinarskoj akademiji u Splitu i tečaj kineske kuhinje na Kulinarskom institutu u Sisku te se sama educiram za japansku i tajlandsku kuhinju. Sljedeću zimu se namjeravam baš prekvalificirati za kuhara, ali pomalo, zanat se mora polako peći. Volim te neke sitne radosti: kuhaču, začine, zalijevati cvijeće rano ujutro, vidjeti osmijeh na nečijem licu, osjetiti vjetar u kosi, pogled u prolazu, mekoću i miris dječje koze, šušur lita, mirnoću zime kad ne budi alarm, more, jedrenje, otkrivanje novih mjesta, bilo za svoj gušt ili kroz posao. Uh dosta je i previše je toga! fb: ANIN SVIJET SITNIH RADOSTI IG: ana_with_instalove yt: Ana_with_instalove
0 Comments
Leave a Reply. |
ana_with_instaloveFrom Split, Croatia. SURADNICE:
Blogpostovi koje ne želite preskočiti:
Archives
December 2017
Categories |